Was koche ich heute???

[Gast]

Neeee

Das ist ein Rezept von Charlotte Roche, die hat das mal bei Alfred Biolek gekocht.

4 Grobe Bratwürste

200 ml Sahne

Petersilie

Scharfer Senf

Pflanzenöl
zum Braten

Wasser

Mehl



Anleitung

Petersilie waschen, trocken schuetteln und fein hacken. Die Bratwuerste
an einem Ende aufschneiden und jeweils soviel Masse herausdruecken,
dass man kleine Kugeln in der Handflaeche formen kann.
Diese Baellchen in der Pfanne in heissem Oel scharf anbraten, mit einer
Tasse Wasser loeschen und die Kloepse weiter garen. Kloepse
herausnehmen und warm stellen.

Den Senf einruehren, die Sahne angiessen, Mehl und etwas Wasser
anruehren, dazugeben, salzen, pfeffern und mit der Petersilie zusammen
einkochen lassen.

Die Kloesse wieder in die Pfanne geben, alles noch einmal kurz
aufkochen lassen und mit etwas frischer Petersilie garniert servieren.

Dazu: Baguette

[ambra]

Neeee

Das ist ein Rezept von Charlotte Roche, die hat das mal bei Alfred Biolek gekocht.

4 Grobe Bratwürste

200 ml Sahne

Petersilie

Scharfer Senf

Pflanzenöl
zum Braten

Wasser

Mehl



Anleitung

Petersilie waschen, trocken schuetteln und fein hacken. Die Bratwuerste
an einem Ende aufschneiden und jeweils soviel Masse herausdruecken,
dass man kleine Kugeln in der Handflaeche formen kann.
Diese Baellchen in der Pfanne in heissem Oel scharf anbraten, mit einer
Tasse Wasser loeschen und die Kloepse weiter garen. Kloepse
herausnehmen und warm stellen.

Den Senf einruehren, die Sahne angiessen, Mehl und etwas Wasser
anruehren, dazugeben, salzen, pfeffern und mit der Petersilie zusammen
einkochen lassen.

Die Kloesse wieder in die Pfanne geben, alles noch einmal kurz
aufkochen lassen und mit etwas frischer Petersilie garniert servieren.

Dazu: Baguette

Das liest sich ja lekker...werde ich mal nach kochen...

[Gast]

Thunfischfrikadellen, dazu Kohlrabi.

[Gast]

Spaghetti Bolognese mit Salat gab´s.

[Gast]

wurde heute mal von mutti mit einer scharfen kürbiscremesuppe bekocht *lecker*

[Gast]

hab noch keine Ahnung... wäre für jeden Tip dankbar

[Gast]

einen vorschlag für tweet: (gabs bei mir am samstag)

gem. hackfleisch mit fein gehackten zwiebeln und knobi in der pfanne angebraten, eine stange lauch in ringe geschnitten, roter + grüner paprika gewürfelt, mais, gemüse- oder fleischbrühe dazugeben. mit salz, pfeffer, muskat und etwas chilli würzen und zum schluss bandnudel (dünne ca. 4mm) untermischen, fertig!

[Gast]

Also ich ess heut die Reste von dem hier:

Thunfischfrikadellen, dazu Kohlrabi.

[Gast]

suesse, wie machst denn die thunfischfrikadellen? hört sich interessant und lecker an!

[Gast]

einen vorschlag für tweet: (gabs bei mir am samstag)

gem. hackfleisch mit fein gehackten zwiebeln und knobi in der pfanne angebraten, eine stange lauch in ringe geschnitten, roter + grüner paprika gewürfelt, mais, gemüse- oder fleischbrühe dazugeben. mit salz, pfeffer, muskat und etwas chilli würzen und zum schluss bandnudel (dünne ca. 4mm) untermischen, fertig!

Ist Tweet nicht Veggie???

[Gast]

suesse, wie machst denn die thunfischfrikadellen? hört sich interessant und lecker an!

3 Dosen Thunfisch ohne Öl ordentlich ausdrücken.
2 Eier komplett
Gewürze oder frische Kräuter
1 Knoblauchzehe kleingehackt
1 Zwiebel oder scharfe Pepperoni kleingehackt
3 EL Haferflocken, manchmal etwas mehr, je nach Eiergröße

Alles durchmengen und dann Frikadellen formen.
Entweder im Backofen ohne zusätzlich Fett: 180 Grad, ca. 25-30 Min.
Oder in der Pfanne normal wie Fleischfrikadellen braten.
In der Pfanne zerfallen sie manchmal, wenn sie zuviel Feuchtigkeit
innen haben.

Ich mach da auch manchmal Champignons oder Paprika rein.
Bei Champen nur aufpassen, wegen des Wassers...

[Gast]

einen vorschlag für tweet: (gabs bei mir am samstag)

gem. hackfleisch mit fein gehackten zwiebeln und knobi in der pfanne angebraten, eine stange lauch in ringe geschnitten, roter + grüner paprika gewürfelt, mais, gemüse- oder fleischbrühe dazugeben. mit salz, pfeffer, muskat und etwas chilli würzen und zum schluss bandnudel (dünne ca. 4mm) untermischen, fertig!

Ist Tweet nicht Veggie???

Neee, wie kommste denn darauf?


Danke Latini, hört sich gut an!


Allerdings gibt es heute BK. Mann und Sohn haben entschieden und ich bin happy, da ich dann noch fertig bügeln kann

[Gast]

einen vorschlag für tweet: (gabs bei mir am samstag)

gem. hackfleisch mit fein gehackten zwiebeln und knobi in der pfanne angebraten, eine stange lauch in ringe geschnitten, roter + grüner paprika gewürfelt, mais, gemüse- oder fleischbrühe dazugeben. mit salz, pfeffer, muskat und etwas chilli würzen und zum schluss bandnudel (dünne ca. 4mm) untermischen, fertig!

Ist Tweet nicht Veggie???

Neee, wie kommste denn darauf?

Meinte ich verstanden zu haben...

Ich hab für euch aber auch noch mal ein leckeres Rezept, wenn's wirklich mal sehr schnell gehen muss:

gefrorene TK Seelachsfilets in eine Auflaufform geben

1 Becher Sahne halbsteif schlagen

Maggi Texicana Salsa zufügen - Menge nach Geschmack und Schärfefestigkeit... Am besten mit ca. 1/5 der Flasche testen - dann nach Geschmack mehr zufügen

Die Masse über die gefrorenen Seelachsfilets geben

Wer mag, kann noch ein wenig Reibekäse drüberstreuen

Dann für 30 Min. in den vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200° C. Dazu Nudeln. Fertisch...

Lecker, mögen auch Kinder, wenn man es nicht zu scharf macht. Und die Sahne kann man auch durch Rama Cremefine mit geringerem Fettgehalt ersetzen für die kalorienbewussten Damen unter uns...

[Gast]

Und was gibt es dazu?

[Gast]

Natürlich einen grünen Salat mit einem leckeren gehaltvollen Sahnedressing als Ausgleich für Cremefine...

[Gast]

@ suesse: super und dankeschön! werd ich bald mal ausprobieren

@ tweet: nichts zu danken

@ resli: deins hört sich aber auch lecker an

[Gast]

Natürlich einen grünen Salat mit einem leckeren gehaltvollen Sahnedressing als Ausgleich für Cremefine...

Und welche Kohlenhydrate?

[Gast]

Dazu Nudeln.

Die? *gg*

[Gast]

Öhöm - klar Nudeln - s.o. Tweet. Vorzugsweise Bandnudeln, aber alles andere geht natürlich auch. Reis kann, wer den lieber mag, auch dazu gegessen werden.

[Gast]

Tomatensuppe mit Crème fraîche, dazu Kräuterbaguette