Was koche ich heute???

[Gast]

Roulade so richtig mit Speck, Zwiebel, Gürkchen und Senf?

Ohne Senf und Zwiebeln, Fleisch, Gurke und Speck haben schon Geschmack

[Gast]

Backschinken mit Schmorkohl und Bratkartoffeln.

[Gast]

Heute gibt es Backschinken mit Schmorkohl und Bratkartoffeln...

Musste gestern leider umdisponieren und es gab Pommes mit Bitterballen

[Gast]

Was sind denn Bitterballen?


Hört sich nicht appetitlich an, fürchte aber schon, dass es sehr lecker ist

[Gast]

Tweet - BITTERBALLEN sind kleine, ca. tischtennisballgroße Fleischkroketten. Die gibt es (soviel ich weiß) nur in Holland. Und da wir es bis dahin nur 5 km haben, gehören die zur Grundausstattung in unserem Gefrierfach. TK-Ware: rein in die Fritte, Pommes dazu - und fertig. Sehr lecker... Klecks Senf dazu - yammi-yammi...
Bewährt, wenn es mal gaaaanz schnell gehen muss, weil kochtechnisch was dazwischen gekommen ist, so wie bei mir am Montag (Krankengymnastin hatte sich 45 Minuten verspätet... ).

Heute gibt es dafür was Gesundes: Forelle Müllerin Art, Gurkensalat mit frischem Dill und dazu Pellkartoffeln mit Kräutersauce.
Quasi der Ausgleich für die "Fritteusen-Orgie" am Montag...

[Gast]

Kann man das mit Köttbulars vergleichen?

[Gast]

Fleischkroketten? Da wäre ich jetzt so nicht drauf gekommen


Kanns bei mir leider nicht geben..... habe keine Fritteuse

[Gast]

Nein - eher mit Kartoffelkroketten, nur in rund und dann halt mit Fleischpüree und kleinen Fleischstückchen.
Besser kann ich's leider nicht erklären.
Die gibt es auch in länglicher Form, dann sehen sie genau so aus wie normale Kartoffelkroketten nur farblich etwas dunkler.

[Gast]

@ Tweet: Kann man auch im Backofen machen... genau wie Pommes. Aber ob's besser schmeckt??? Dann lieber ganz selten mal und schön hinein in die Fritte...

[Gast]

@ Tweet: Kann man auch im Backofen machen... genau wie Pommes. Aber ob's besser schmeckt??? Dann lieber ganz selten mal und schön hinein in die Fritte...

Stimmt, aber ich mag auch Backofenpommes

Und nur für ein paar mal Pommes im Jahr ne Fritteuse anschaffen? Die würde so viel Platz in meiner Miniküche wegnehmen......

Ich find aber auch, manche Sachen schmecken nur wirklich gut, wenn sie aus der Fritteuse kommen.

[Gast]

*unterschreib*

Ich habe am Wochenende einen Brotaufstrich gemacht - genial - auch für Grillen im Sommer (für Baguette u.s.w.) Schmeckt aber auch sehr gut auf selbstgebackenem Brot (siehe unten - mit Gelinggarantie...)
Zum Abschreiben (ist total easy):

1/2 Pfund weiche Butter
1/2 Tube Tomatenmark
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen (oder mehr/weniger - nach Geschmack)
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln (oder pressen)
mit dem Handmixer unter die Butter und das Tomatenmark rühren
Dann nur noch abschmecken "mit-allem-was-die-Küche-hergibt"
Ich habe Salz, Pfeffer, Fondor, Curry und 2-3 Spritzer Maggi genommen...

FERTIG! Am besten am Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen...
SUPER!

Habe dazu mein "Brot-für-alle-Fälle" gemacht, auch super einfach:

500 ml (!) Mehl
250 ml Milch
1/2 - 3/4 Päckchen Schinkenwürfel
1/2 - 3/4 Päckchen Reibekäse
1 Backpulver
1 TL Salz
nach Geschmack: Röstzwiebeln

180° C, ca. 50 bis 60 Min. in Brotbackform (oder Kaiserkuchenform) backen.

FERTIG!

Schmeckt super zusammen (muss aber nächstes Mal wohl zwei Brote machen... )

[Gast]

Resli das hört sich lecker an

selbstgekochten Apfelbrei, selbstgestampften Kartoffelbrei, Bratwurst und Röstzwiebeln

[Gast]

Am Freitag gibt's Schweizer Rahmblutwurst(nicht mit der Blutwurst von Deutschland zu verwechseln) mit Sauerkraut und Kartoffeln.

[Gast]

Bananencurry mit Reis (hab mal wieder zu viel Chili drin... )

[Gast]

Kürbissuppe

[Gast]

Tortellini mit Spinatsosse

[Gast]

Omelette mit bisschen Spinat und Parmesan und Tomate. Und das auf Toast.

[Gast]

Fürs Abendessen am WE hab ich heute Bündner Gerstensuppe gekocht.
Morgen gibt es: Pastetli mit Brätkügelifüllung und Erbs mit Rüebli
Sonntag: Pouletspiessli mit Kartoffelgratin und Salat

[Gast]

Heute gibt es bei uns Fischstäblisandwichli mit Salätli und Remoulädli

[Gast]

klingt fast schweizerisch, schön